Collavini
La Collavini è una storica azienda Friulana, a gestione familiare ma allo stesso tempo dallo spirito internazionale ed innovativo.
Situata a Corno di Rosazzo, tra le colline delle zone DOC Collio e DOC Colli Orientali del Friuli, offre un ventaglio di prodotti (spumanti e vini fermi) realizzati sia con vitigni autoctoni che internazionali.
Ma la varietà che maggiormente rappresenta l’identità aziendale è senza dubbio la Ribolla Gialla:
Quarant’anni fa, nel 1979, il titolare Manlio Collavini “inventa” la Ribolla Gialla Spumante partendo da un vitigno autoctono ormai dimenticato. Dopo anni di sperimentazioni, individua un metodo di spumantizzazione originale, che nasce dall’idea di portare al Martinotti-Charmat tempi e tecniche riservate al Metodo Classico, unendo i vantaggi di entrambi. Questo metodo viene adesso chiamato per l’appunto “Metodo Collavini”.
EUGENIO COLLAVINI VITICULTORI
Via Ribolla Gialla, 2
33040 Corno di Rosazzo (UD)
Tel: +39 0432 753222
Mail: collavini@collavini.it
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