Azienda Agricola
Elio
L’azienda agricola ELIO si trova nel vecchio borgo di Grupignano, vicino al fiume Natisone ad un chilometro dal centro storico di Cividale del Friuli. Qui attorno alla casa colonica e alla cantina trova dimora la prevalenza dei vigneti.
L’azienda è condotta da Franco Venica e dal nipote Alberto, competenti ed appassionati viticoltori che mantengono viva la tradizione vitivinicola della famiglia. L’attenzione e la cura per l’ambiente sono un tassello fermo della filosofia aziendale, infatti la produzione a bassa resa per ettaro è in BIO dal 2015.
Il lavoro totalmente manuale, partendo dalla vendemmia e procedendo con la pressatura con i torchi a doga, si arricchisce di nuove metodiche di lavorazione nel vigneto e in cantina. Le singole azioni imprimono a tutta la filiera una forte connotazione tradizionale e nel contempo innovativa da cui nascono vini caratteristici, eleganti ed equilibrati capaci di esprimersi al meglio anche nel lungo periodo.
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